Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit. Liefert es viel Energie, starten wir gut und positiv in den Tag, wir fühlen uns leistungsfähig. Wer gut frühstückt, den überfällt bestimmt nicht so schnell die nächste Hungerattacke.
Ohne Frühstück geht nicht…
Meine Mutter ließ mich nie ohne Frühstück aus dem Haus gehen. Sie tat so, als müsste ich zusammenbrechen, bevor ich die Schule erreiche – wobei ich Brot für zwei mitbekommen hatte. Nachher dann, bei meinen ersten Auslandsaufenthalten, wunderte ich mich desto mehr, wie fahrlässig die Leute in anderen Ländern mit ihrer Gesundheit umgehen. Ich sah Kinder, die nach dem Verzehr eines halben Fettgebäcks in die Schule geschickt wurden. Und sie alle kamen damit klar. Selbst das englische Schulkind, dem die Eltern pro Woche ca. ein Kilo Zucker über die Cornflakes kippten, war ganz blass, aber doch ohne Beschwerden.
In Deutschland ist es ganz anders.
Das Frühstück war/ist hierzulande immer noch die wichtigste Mahlzeit des Tages. Und wenn man morgens in einem anderen Land aus dem Bett steigt, dann wundert man sich, wo die Menschen das gesunde Schwarzbrot, oder zumindest das Graubrot versteckt haben mögen. Und wenn man dann merkt, dass sie so etwas für die Morgenstunden nicht geplant haben und dass sie nichts anderes als Weißbrot backen und nur Marmelade dazu reichen, dann fühlt man sich ziemlich enttäuscht.
Es ist daher kein Wunder, dass überall da, wo wir Deutschen leben, es eine „German Bakery“ gibt. Sogar in den arabischen Ländern gibt es Märkte, die das deutsche Brot uvm. anbieten. Und während das deutsche Gebäck auf diesem Wege die Welt erobert, kommen über die internationalen Futterketten Produkte zu uns, die der jungen Generation die Freude am deutschen Schwarzbrot austreiben. Die Jugendliche von heute essen einen „Bagel“ zum Frühstück oder einen „Muffin“.Am Esstisch sitzen tut man ganz selten. Gegessen wird meistens unterwegs und am besten im Gehen.
Was passiert mit deutscher Frühstückskultur? Ist sie im Sterben begriffen?
Genauso, wie fast nur noch die Omas Kondensmilch verwenden, werden auch bald ganz Altmodische morgens zu Hause ein Brot essen. Gibt es eine Rettung? Diese Frage lässt sich momentan nicht richtig beantworten … Wir müssen aber auf jeden Fall unser kulturelles Erbe schützen und bewahren, um es jungen Generationen unbeschadet überliefern zu können. Dies hilft bei der Festigung der eigenen Identität.
