500-Kilo-Hochzeitstorte: Spanischer Konditor baut in 1.800 Stunden ein Zucker-Kunstwerk
Eine Hochzeitstorte mit einem Gewicht von rund 500 Kilogramm, einer Höhe von 3,5 Metern und einer Breite von 1,8 Metern hat in Paris für Aufsehen gesorgt. Der spanische Konditor Marc Suez benötigte nach eigenen Angaben rund 1.800 Arbeitsstunden für das außergewöhnliche Projekt, das für die Hochzeit eines saudischen Paares in der Opéra Garnier angefertigt wurde. Tausende handgefertigte Blütenblätter machen die Torte zu einem Kunstwerk, bei dem der eigentliche Kuchen überraschend nur einen winzigen Teil ausmacht.
500-Kilo-Hochzeitstorte entstand in monatelanger Arbeit
Suez bezeichnete die Kreation als seine bisher prächtigste Hochzeitstorte. Allein die Entwicklung des Konzepts dauerte etwa anderthalb Monate, bevor die eigentliche Fertigung begann.
Normalerweise arbeitet der Konditor nach eigenen Angaben allein. Bei diesem Auftrag war das jedoch nicht möglich. Wegen des enormen Umfangs holte er befreundete Konditoren sowie deren Familien zur Unterstützung hinzu.
Besonders aufwendig war die Dekoration. Insgesamt wurden rund 33.000 Blütenblätter aus Zuckerpaste einzeln auf der Torte angebracht. Die schiere Menge machte die Fertigung zu einem Projekt, das weit über die Herstellung einer gewöhnlichen Hochzeitstorte hinausging.
Eine Torte, die wie ein Bauwerk aussehen sollte
Das Brautpaar wollte ausdrücklich keine klassische Hochzeitstorte. Stattdessen sollte die Kreation eher an ein monumentales Bauwerk erinnern und gleichzeitig den prachtvollen Veranstaltungsort würdigen.
Mit einer Höhe von 3,5 Metern und einer Breite von 1,8 Metern erfüllte die Torte diese Vorgabe eindrucksvoll. Serviert wurde sie in der Pariser Opéra Garnier, einem der bekanntesten Veranstaltungsorte der französischen Hauptstadt.
Die saudische Familie, die die Torte für die Hochzeit in Auftrag gab, möchte anonym bleiben. Angaben zur Identität des Brautpaares wurden daher nicht veröffentlicht.
Überraschend wenig Kuchen steckt in der 500-Kilo-Torte
Besonders ungewöhnlich ist die Zusammensetzung des riesigen Kunstwerks. Nach Angaben von Suez bestehen lediglich etwa 0,1 Prozent der gesamten Kreation tatsächlich aus Kuchen.
Der überwiegende Teil wurde demnach aus handgefertigter Zuckerpaste und weißer Schokolade hergestellt. Dadurch erklärt sich auch, wie eine Torte eine solche Größe und ein Gewicht von rund einer halben Tonne erreichen konnte.
Die Herstellung war damit in weiten Teilen eher mit der Anfertigung eines Zucker-Kunstwerks als mit dem Backen einer herkömmlichen Hochzeitstorte vergleichbar.
1.800 Stunden für einen einzigen Hochzeitstag
Insgesamt flossen laut Suez rund 1.800 Stunden Vorbereitungs- und Arbeitszeit in das Projekt. Die Fertigung erstreckte sich über vier Monate und erforderte die Unterstützung mehrerer Menschen.
Suez beschrieb den Auftrag als außergewöhnlich groß. Selbst seine befreundeten Konditoren hätten nicht genügend Helfer gehabt, weshalb auch Familienmitglieder und Bekannte bei der Umsetzung unterstützten.
Die Dimensionen zeigen, wie weit sich eine Hochzeitstorte von ihrer ursprünglichen Funktion entfernen kann. Statt lediglich ein Dessert für die Gäste zu sein, wurde sie zum zentralen visuellen Element einer Feier.
Ein süßes Kunstwerk statt einer gewöhnlichen Torte
Die außergewöhnliche Kreation verbindet Konditorei, Dekoration und handwerkliche Detailarbeit. 33.000 Zuckerblüten, eine Höhe von 3,5 Metern und rund 500 Kilogramm Gewicht machen sie zu einem Projekt, das mit einer gewöhnlichen Hochzeitstorte kaum noch vergleichbar ist.
Bemerkenswert ist dabei gerade der Kontrast zwischen ihrer enormen Größe und dem winzigen Anteil echten Kuchens. Nur rund 0,1 Prozent der gesamten Kreation sollen tatsächlich aus Kuchen bestehen – der Rest ist aufwendig geformte Zuckerpaste und weiße Schokolade.
